{"title":"Accueil — Tout voir","description":null,"products":[{"product_id":"mandoline-a-truffes-inox","title":"Mandoline à truffes INOX","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIndispensable pour les amateurs de gastronomie et de truffes fraîches, cette mandoline à truffes en inox permet de réaliser des lamelles fines et régulières afin de sublimer vos préparations culinaires. Son format ergonomique assure une prise en main confortable et un tranchage précis pour révéler toute l'intensité aromatique des truffes noires, truffes blanches ou autres produits d'exception. Robuste et élégante, elle trouve naturellement sa place dans une cuisine raffinée et accompagne parfaitement les passionnés de gastronomie souhaitant réaliser des présentations dignes des plus belles tables. Un accessoire essentiel pour magnifier chaque dégustation autour de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57520431202678,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/mandoline-truffes-inox-plantin_4990ec51-9d11-4a8b-9847-a6d2c29c62d3.png?v=1783428535"},{"product_id":"truffes-noires-fraiches-tuber-melanosporum-morceaux-origine-france-ou-espagne","title":"Truffes noires fraîches Tuber Melanosporum morceaux France ou Espagne HORS SAISON","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSurnommée le diamant noir de la gastronomie, la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem data-start=\"388\" data-end=\"408\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTuber Melanosporum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e séduit par sa puissance aromatique exceptionnelle et ses notes profondes, boisées et légèrement cacaotées. Présentée ici en morceaux, elle permet d'apporter facilement toute la noblesse de la truffe noire à vos préparations culinaires. Sa chaise noire aux fines nervures blanches est particulièrement recherchée par les amateurs de gastronomie. Originaire de France ou d'Espagne selon l'approvisionnement, elle sublime les œufs, pâtes fraîches, purées maison, viandes, risottos ou encore une simple burrata accompagnée d'une huile d'olive premium. Les morceaux permettent une utilisation pratique sans compromis sur la qualité ni sur les arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePhotos non contractuelles. L'aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"100 gr","offer_id":57520431300982,"sku":null,"price":1110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"150 gr","offer_id":57520431333750,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/truffes-noires-fraiches-tuber-melanosporum-morceaux-france-espagne.png?v=1779786815"},{"product_id":"truffes-fraiches-dete-tuber-aestivum-france-ou-italie-hors-saison","title":"Truffes fraîches d'été Tuber Aestivum – France ou Italie –","description":"\u003cp data-start=\"528\" data-end=\"1118\"\u003eLa truffe fraîche d'été \u003cem data-start=\"552\" data-end=\"568\"\u003eTuber Aestivum\u003c\/em\u003e séduit par ses notes délicates, légèrement boisées et subtilement noisettées. Récoltée selon la saison en France ou en Italie, elle apporte une touche raffinée aux plats du quotidien comme aux créations gastronomiques. Idéale râpée ou finement tranchée sur des pâtes fraîches, une brouillade d'œufs, un risotto, une viande blanche ou encore une burrata, elle sublime chaque préparation avec élégance. Produit saisonnier disponible selon récolte et approvisionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"528\" data-end=\"1118\"\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIDÉE DE RECETTE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNous vous proposons une recette délicieuse et très simple à réaliser avec de la truffe d'été, à déguster entre amis durant l'été une burrata à la truffe d'été.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e2 Burratas de 150g \/ 2 belles truffes d'été (comptez minimum 15 à 20g de truffe d'été par personne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eHuile d'olive aromatisée à la truffe noire \/ Fleur de sel \/ gressins \/ Roquette\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eNombre de convives :\u003c\/span\u003e 2 \/ Préparation 20 min\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDifficulté : Facile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparation (à réaliser la veille) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eÉgouttez les burratas puis déposez-les délicatement sur du papier absorbant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNettoyez délicatement les truffes fraiches d'été si besoin avec une brosse humide. Réservez ½ truffe au frais pour le dressage. Pour rappel, la truffe fraiche d'été doit se conserver au frais, dans un contenant hermétique avec un papier absorbant à changer tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eMixez l'autre moitié de la truffe dans un mixer, accompagnée d'une pincée de fleur de sel et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive aromatisée truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eMettez la préparation réalisée dans une poche à douille. Réalisez un petit trou dans les burratas puis farcissez délicatement les burratas avec la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRéservez au frais afin de laisser la truffe infuser avec la burrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDressage de l'assiette :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe lendemain, déposez un fond de roquette dans deux assiettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDéposez délicatement par-dessus les burratas qui auront infusé toute la nuit. Avec la demi-truffe d'été restante, réalisez de fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Répartissez ensuite généreusement les lamelles de truffes d'été sur les deux burratas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eSaupoudrez de fleur de sel et arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive aromatisé à la truffe, pour sublimer le tout. Enfin, ajoutez quelques gressins dans l’assiette et servir immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce :\u003c\/strong\u003e Si vous n'avez pas de truffes fraiches, vous pouvez aussi utiliser de la pâte de truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"100 gr","offer_id":57520431661430,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 gr","offer_id":57520431694198,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/truffes-fraiches-ete-tuber-aestivum-france-italie_74d61b20-c235-4839-a77a-22445962fda3.png?v=1783429615"},{"product_id":"caviar-beluga-bulgarie","title":"Caviar Beluga de Bulgarie Premium","description":"\u003cp data-start=\"149\" data-end=\"424\"\u003eSymbole ultime du raffinement, le caviar Beluga est reconnu pour la taille exceptionnelle de ses grains et sa texture fondante incomparable. Issu d’esturgeons élevés en Bulgarie dans des conditions contrôlées, ce caviar offre une qualité remarquable et une grande régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"671\"\u003eEn bouche, il dévoile des arômes délicats, légèrement iodés, avec une belle rondeur et une longueur élégante. Sa finesse et sa douceur en font un produit d’exception, idéal pour les amateurs de caviar à la recherche d’une expérience authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"757\"\u003e\u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Boîte de 30 gr","offer_id":57520432251254,"sku":null,"price":244.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 50 gr","offer_id":57520432284022,"sku":null,"price":404.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 100 gr","offer_id":57520432316790,"sku":null,"price":802.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 200 gr","offer_id":57520432349558,"sku":null,"price":1596.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 500 gr","offer_id":57520432382326,"sku":null,"price":3970.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/caviar-beluga-bulgarie-premium_87755421-cea9-4eb7-9d37-1ef5c89756ed.png?v=1783428858"},{"product_id":"tapenade-aux-olives-noires-de-nyons-aop","title":"Tapenade aux olives noires de Nyons AOP","description":"\u003cp data-start=\"147\" data-end=\"422\"\u003eAuthentique et pleine de caractère, cette tapenade aux olives noires de Nyons AOP révèle toute la richesse aromatique de cette olive d’exception. Douce, légèrement fruitée et subtilement salée, elle offre une texture généreuse et un goût profond, typique du terroir de Nyons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"644\"\u003eÉlaborée avec des olives soigneusement sélectionnées, elle est idéale pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats. À tartiner ou à intégrer dans vos recettes, elle apporte une touche méditerranéenne raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"730\"\u003e\u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57520432808310,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/tapenade-olives-noires-nyons-aop_7671af46-686d-40b7-a2a1-65d8f2cb56be.png?v=1783428404"},{"product_id":"caviar-schrenki-x-dauricus","title":"Caviar Schrenki \u0026 Dauricus Premium – Amur","description":"\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"519\"\u003eIssu du croisement entre l’esturgeon Schrenki et Dauricus, ce caviar Premium Amur se distingue par ses grains généreux, fermes et brillants, offrant une expérience gustative d’une grande finesse. En bouche, il développe des notes délicatement iodées, légèrement beurrées, avec une belle longueur et une texture fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"721\"\u003eApprécié des amateurs de gastronomie, ce caviar allie élégance et intensité, faisant de chaque dégustation un moment d’exception. Idéal pour les grandes occasions ou pour sublimer un apéritif raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"807\"\u003e\u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Boîte de 30 gr","offer_id":57520432578934,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 50 gr","offer_id":57520432611702,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 100 gr","offer_id":57520432644470,"sku":null,"price":216.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 200 gr","offer_id":57520432677238,"sku":null,"price":424.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Boîte de 500 gr","offer_id":57520432710006,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/caviar-schrenki-x-dauricus-premium-amur_d577f749-08e4-4b53-af1e-75792127db63.png?v=1783428341"},{"product_id":"poivre-noir-sauvage-de-madagascar-voatsiperifery","title":"Poivre noir sauvage de Madagascar Voatsipériféry – Léman Truffes 60g","description":"\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"462\"\u003eRare et d’exception, le poivre noir sauvage Voatsipériféry pousse à l’état naturel dans les forêts de Madagascar. Récolté à la main, ce poivre unique se distingue par ses petites baies avec tiges et ses arômes complexes, à la fois boisés, frais et légèrement citronnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"710\"\u003eMoins piquant qu’un poivre classique, il offre une grande finesse en bouche et une longueur aromatique remarquable. Il est particulièrement apprécié en cuisine gastronomique pour sublimer des plats délicats comme des viandes, poissons ou légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"796\"\u003e\u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Tube en verre de 20 gr","offer_id":57520433168758,"sku":null,"price":8.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Sachet de 150 gr","offer_id":57520433201526,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/poivre-noir-sauvage-madagascar-voatsiperifery-leman-truffes_aba13d84-f088-4def-be7b-186544d15b77.png?v=1783427846"},{"product_id":"huile-dolive-de-nyons-aop","title":"Huile d’olive de Nyons AOP - 70 cl","description":"\u003cp data-start=\"151\" data-end=\"436\"\u003eDélicate et élégante, cette huile d’olive de Nyons AOP révèle toute la finesse des olives noires grâce à une macération qui intensifie leurs arômes. Douce et subtilement fruitée, elle développe des notes légèrement confites, presque beurrées, typiques de cette appellation d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"438\" data-end=\"652\"\u003eIdéale pour une cuisine raffinée, elle sublime aussi bien des légumes, des pâtes ou une viande que de simples toasts. Une huile tout en rondeur, parfaite pour apporter une touche gourmande et originale à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"438\" data-end=\"652\"\u003e70 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"738\"\u003e\u003cem\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57520433299830,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/huile-olive-noire-macerat-nyons-aop_d5c3f0a3-d69b-44f1-9359-bb5d5f5d8a3b.png?v=1783427691"},{"product_id":"baies-roses-de-madagascar","title":"Baies roses de Madagascar – Léman Truffes 30g","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"380\"\u003eDélicates et parfumées, les baies roses de Madagascar séduisent par leur douceur et leurs arômes subtils, légèrement sucrés et fruités. Moins piquantes que le poivre, elles apportent une touche élégante et colorée à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"608\"\u003eTrès appréciées en cuisine gastronomique, elles subliment aussi bien les poissons que les viandes blanches, les salades ou encore certains desserts. Leur finesse en fait un incontournable pour une cuisine raffinée et créative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"694\"\u003ePhotos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.\u003c\/p\u003e","brand":"Léman Truffes","offers":[{"title":"Tube en verre de 10 gr","offer_id":57520433430902,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Sachet de 75 gr","offer_id":57520433463670,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/5631\/4998\/files\/baies-roses-madagascar-leman-truffes_7c1ed39c-da6b-49eb-9a10-a394dce2e794.png?v=1783427544"}],"url":"https:\/\/lemantruffes.ch\/collections\/accueil.oembed","provider":"Léman Truffes","version":"1.0","type":"link"}