POIVRE NOIR SAUVAGE DE MADAGASCAR VOATSIPÉRIFÉRY

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POIVRE NOIR ENTIER SAUVAGE DE MADAGASCAR VOATSIPERIFERY

Au cœur des forêts malgaches, au sud de l'île, les lianes de poivre voatsipériféry peuvent atteindre de 10 à 20 m de haut. Rare, inédit et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes. Un sublime poivre sauvage haut de gamme, récolté à la main, n'ayant subi aucun traitement.

Origine : Madagascar

Nom scientifique : Piper borbonense

 Les différentes étapes du poivre :

- Le poivre vert est cueilli immature.

- Cueillies un peu plus mûres les baies sont rougeâtres et noircissent en séchant. Leur peau se ride, c'est le poivre noir.

- Enfin, les baies cueillies à pleine maturité sont plus rouges, consommées telles quelles ou séchées ce sont les poivres rouges. Si elles sont trempées et frottées afin de les débarrasser de leur peau, puis séchées jusqu'à ce qu'elles soient bien blanches, c'est le poivre blanc. Il a un goût plus fin et moins piquant que le noir.   

Le tube en verre de 20 gr ou sachet de 150 gr

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