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Der weiße Sommertrüffel, TUBER AESTIVUM, auch Johannistrüffel genannt, ist ein fester, knackiger Trüffel, der außen schwarz und innen beige bis braun ist.
Sie hat einen nussigen Geruch mit einem zarten und angenehmen Aroma von wilden Pilzen.
Seine Ernte beginnt in Frankreich, aber auch in Italien, im April, aber er ist unreif und die besten werden von Juni bis August genossen.
Herkunft: Frankreich oder Italien
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