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Der Herbsttrüffel, TUBER UNCINATUM, auch Burgundertrüffel genannt, ist ein fester, knackiger Trüffel, der außen schwarz und innen braun bis dunkelbraun ist.
Sie hat einen angenehmen, stärker ausgeprägten Geruch nach Trüffeln und wilden Pilzen.
Seine Ernte beginnt von September bis Ende Januar.
Herkunft: Frankreich, Italien
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