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Dieser ganze Trüffel ist von sehr guter Qualität mit einer mehr oder weniger regelmäßigen Form. Sie wird normalerweise bei der Zubereitung von Trüffelgerichten wie Geflügel in Sauce oder in Streifen auf Toast verwendet.
Die schwarze Wintertrüffel oder schwarze Perigordtrüffel (TUBER MELANOSPORUM) ist die von Feinschmeckern am meisten geschätzte Trüffel. Sie wird ab dem 15. November bis etwa Ende März geerntet. Sein Peridium ist dunkelbraun bis schwarz, wenn er reif ist. Ihr Fleisch ist schwarz mit feinen, gut ausgeprägten weißen Adern. Sie hat einen starken Duft nach Humus, Moschus und getrockneten Pilzen.
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3 avis pour Truffes noires fraîches TUBER MELANOSPORUM origine France ou Italie ou Espagne
Herr Zbinden -
Sehr fein gsi danke! Lieferig ist sehr schnell gsi!
Davide B. -
Super Produkt ich empfehle euch Danke 🔝.
Stephanie -
Das Team von Léman truffes kümmert sich wirklich um seine Kunden. Ich bin keine Expertin für frische Trüffel, aber die Tipps, die sie mir gegeben haben, waren Gold wert. Ich habe ein wunderbares Gericht zubereitet und es war köstlich. Vielen Dank, ich empfehle Sie weiter