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Baies roses de Madagascar
CHF 6.00 – CHF 16.00
La baierose n’est pas un poivre. Elle est creuse et développe un goût très doux, sucré et un peu chaud. On ne la broie donc pas, on l’utilise entière ou dans un moulin avec d’autres poivres, voir notre mélange de poivres » 5 baies »
Elle se marie très bien avec le poisson cru, le saumon fumé, une papillote de poisson ou une terrine, mais aussi avec le fromage de chèvre.
Origine : Madagascar
Nom scientifique : Shinus molle et Shinus terebenthifolius
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