Poivre noir sauvage de Madagascar Voatsipériféry

Le poivre noir voatsipériféry de Madagascar a des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes

Les différentes étapes du poivre :

– Le poivre vert est cueilli immature.

– Cueillies un peu plus mûres les baies sont rougeâtres et noircissent en séchant. Leur peau se ride, c’est le poivre noir.

– Enfin, les baies cueillies à pleine maturité sont plus rouges, consommées telles quelles ou séchées ce sont les poivres rouges. Si elles sont trempées et frottées afin de les débarrasser de leur peau, puis séchées jusqu’à ce qu’elles soient bien blanches, c’est le poivre blanc. Il a un goût plus fin et moins piquant que le noir.

Le tube en verre de 24 gr ou sachet de 150 gr

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