Préparation Bohémienne Comtadine 520 gr

Préparation fabriquée à partir d’aubergines et de tomates du Midi, sélectionnées, lavées puis parées avant d’être mises en morceaux. les tomates son préalablement épépinées ; l’oignon et les aromates roussis dans l’huile d’olive. L’ensemble est ensuite cuit à l’étouffée. Fabrication de juillet à septembre.

Aspect du produit : Plat de légumes constitué de morceaux d’aubergines et de tomates, onctueusement liés par leur jus de cuisson et l’huile. On distingue l’oignon et le persil hachés.