Truffes noires fraîches TUBER MELANOSPORUM origine France HORS SAISON

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TRUFFE FRAÎCHE TUBER MELANOSPORUM ORIGINE FRANCE.

CETTE TRUFFE ENTIÈRE EST DE TRÈS BONNE QUALITÉ AVEC UNE FORME PLUS OU MOINS RÉGULIÈRE. ELLE EST HABITUELLEMENT UTILISÉE DANS LA PRÉPARATION DE PLATS TRUFFÉS TELS QUE LES VOLAILLES EN SAUCE OU EN LAMELLES SUR DES TOASTS

LA TRUFFE NOIRE D’HIVER OU TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD (TUBER MELANOSPORUM) EST LA TRUFFE LA PLUS APPRÉCIÉE PAR LES GASTRONOMES. ELLE SE RÉCOLTE À PARTIR DU 15 NOVEMBRE À FIN MARS ENVIRON. SON PÉRIDIUM EST DE COULEUR BRUN FONCÉ À NOIR À MATURITÉ. SA CHAIR EST NOIRE AVEC DES VEINES BLANCHES FINES, BIEN MARQUÉES. ELLE A UN PARFUM PUISSANT D’HUMUS, DE MUSC ET DE CHAMPIGNONS SECS.

100 gr / 500 gr

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