BAIES ROSES DE MADAGASCAR

La baie rose n’est pas un poivre. Elle est creuse et développe un goût très doux, sucré et un peu chaud. On ne la broie donc pas, on l’utilise entière ou dans un moulin avec d’autres poivres, voir notre mélange de poivres ” 5 baies ”

Elle se marie très bien avec le poisson cru, le saumon fumé, une papillote de poisson ou une terrine, mais aussi avec le fromage de chèvre.

Origine : Madagascar

Nom scientifique : Shinus molle et Shinus terebenthifolius

Le tube en verre de 10 gr

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