Création originale du chef étoilé Julien Allano, ce macérât d’olives noires de Nyons AOP est une véritable expression du terroir provençal. Obtenu par macération lente d’olives de variété Tanche dans une huile d’olive vierge extra, il développe une palette aromatique unique, à la fois douce et intense.
En bouche, on retrouve des notes profondes d’olives noires, subtilement relevées par des nuances de truffe et de pain au levain, offrant une expérience gustative raffinée et gourmande. Ce procédé naturel permet d’extraire toute la richesse aromatique des olives sans ajout artificiel, pour un produit authentique et élégant.
Photos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.
