Récoltée pendant la saison hivernale australienne, la Tuber Melanosporum d'Australie permet aux amateurs de profiter de la noblesse de la truffe noire en contre-saison européenne. Présentée ici en morceaux, elle développe des notes intenses de sous-bois, de cacao, de noisette et une belle profondeur aromatique caractéristique du diamant noir de la gastronomie. Sa chair noire finement marbrée de blanc sublime facilement les plats du quotidien comme les préparations les plus raffinées. Idéale sur des pâtes fraîches, œufs, risottos, purées maison, burratas crémeuses ou viandes délicates. Les morceaux permettent une utilisation pratique sans compromis sur la qualité ni sur les arômes. Produit saisonnier selon récolte et approvisionnement. HORS SAISON actuellement.
Photos non contractuelles. L’aspect peut varier selon les productions artisanales.
